Главная » Статьи » Кулинарный клуб » Готовим вместе

Классические закуски: делаем и оформляем бутерброды с красной икрой

Без бутербродов с красной икрой так же трудно представить себе новогоднее

застолье,

как и без салата Оливье. В этой статье мы расскажем о лучших рецептах и

красивом оформлении таких бутербродов, а также о канапе и тарталетках с

красной икрой.

Конечно, о самых простых вариантах бутербродов с красной икрой нечего

рассказывать: смажьте маслом хлеб, выложите икру и украсьте веточкой

зелени.

Быстро, красиво и всегда вкусно. Мы же в этой статье расскажем о более

интересных вариантах таких бутербродов, а также о канапе и тарталетках с

красной икрой.

Выбирайте из разных вариантов и добавляйте вашему новогоднему столу новые

краски!

Первый способ оформления бутербродов с красной икрой, о котором мы

расскажем, предполагает использование тех же ингредиентов, что для

классической версии:

хлеб, масло, икра и петрушка. Однако выложены они иначе: размягченное

масло отсаживается на хлеб из кондитерского мешка или шприца в виде

красивой

горочки, на верхушке которой – икринка, икра выкладывается в виде

треугольничка,

а по бокам кладутся два листика петрушки. Чуть по-другому, и уже интересно!

Если использовать не круглый, а узкий и длинный батон, то масло можно отсадить

красивой волнистой дорожкой, а икру положить с краю.

Еще один вариант – выложить на половину бутерброда икру, а на другую половинку –

пол кружка лимона, украсить укропом и кусочком салата.

Если уйти от привычного сочетания «икра-масло», можно сделать не менее

вкусные бутерброды.

Рецепт бутербродов с красной икрой и творожным сыром

Понадобится: 100г творожного сыра, 8-10 отварных креветок, 8-10 ломтиков белого

батона, 30г сливочного масла, ½ банки красной икры, 3 ст.л. рубленого укропа.

Как приготовить бутерброды с красной икрой и творожным сыром. Вырезать из мякиша

батона кружки, с двух сторон зарумянить их на сковороде, смазать бока сливочным

маслом и обвалять в рубленом укропе. Выложить на бутерброд 1 ч.л. творожного сыра, сверху – икру и по одной

креветке.

Прекрасно сочетается икра не только с креветками, как известно, но и с красной

рыбой.

Рецепт бутербродов с рыбой и красной икрой

Понадобится: 200г слабосоленой семги/форели, 100-150 лососевой икры, 100г

сливочного масла, 1 пучок укропа, белый хлеб.

Как приготовить царские бутерброды с икрой и рыбой. Нарезать хлеб на кусочки,

из каждого вырезать мякиш в виде прямоугольника, смазать половину кусочков

сливочным маслом с одной стороны, оставшиеся – с двух сторон. Тонко нарезать

рыбу, выложить на половину кусочков хлеба, смазанных маслом с одной стороны,

накрыть оставшимися кусочками хлеба, смазанными маслом с двух сторон, посыпать

укропом, выложить красную икру.

Такие красивые и вкусные бутерброды обязательно соберут массу похвал и восторгов!

Часто икру подают не на привычных бутербродах, а в тарталетках самой разной формы.


Как просто выкладывают в них..

Так и сочетают с маслом и зеленью.

В данном случае тоже можно немного отойти от стандартов.

Рецепт тарталеток с красной икрой, рыбой и творогом

Понадобится: 100г творога обезжиренного, 50г слабосоленой красной рыбы, 20г

красной икры, тарталетки любые, укроп, сок лимона, сметана, сахар, соль.

Как приготовить тарталетки с красной рыбой, икрой и творогом. Перемешать творог

со сметаной, сахаром, солью и рубленым укропом (лучше – в блендере чтобы

получилась пастообразная консистенция). Выложить массу в тарталетки, украсить

сверху красной икрой и кусочками рыбы, сбрызнуть соком лимона.

В творог можно добавить свежий или маринованный мелко нарезанный огурчик.

Можно сделать с красной икрой канапе. Для этого нарезанный маленькими кружками

хлеб смажьте маслом, выложите икру, сбоку воткните шпажку, на которую нанизаны половинки кружков лимона и маслины. Украсить такие канапе можно любой зеленью.

Приятной подготовки к праздникам!

Источник: http://ovkuse.ru/recipes/klassicheskie-zakuski-delaem-i-oformlyaem-buterbrody-s-krasnoj-ikroj/


Категория: Готовим вместе | Добавил: lunev2009 (28.12.2013)
Просмотров: 1690 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]